蝦菜譜

蝦 Etouffee 食譜

成分:

1 杯切碎的洋蔥
1 杯切碎的芹菜
1/4 杯黃油
1/3 杯通用麵粉
1 磅生蝦, 剝皮和 deveined
1 1/2 杯雞湯
1/2 杯切碎的青椒
1/2 杯切碎的紅辣椒
2 -3 蒜米, 碎
1/8 茶匙黑椒
1/8 茶匙地面紅辣椒
1/2 杯黑啤酒
1/4 杯切碎的新鮮歐芹
1 茶匙鹽
1/8 茶匙紅辣椒片
4 -5 破折號巴斯醬
3 杯熱米飯
1/8 茶匙白胡椒

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缸鍋 Jambalaya 配方

成分:

2 中型芹菜排骨, 切碎 (關於 1 杯)
1 大洋蔥, 切碎 (關於 1 杯)
1 中型的綠色圓椒, 切碎 (關於 1 杯)
1 湯匙歐芹片
1/2 茶匙乾燥的百里香
3 蒜米, 切碎
1 (28 每盎司) 可以蕃茄, 不排水
2 杯熏香腸, 切碎的充分煮熟
3/4 磅中型蝦, 未經煮熟去皮 deveined, 如果凍結，解凍
1/2 茶匙鹽
1/4 茶匙胡椒粉
1/4 茶匙紅辣椒汁

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炒蝦辣橙醬料配方

成分:

1 1/2 磅大蝦 , 剝皮和 deveined
1/4 cup fresh orange juice
1 湯匙玉米澱粉
1 湯匙糯米酒醋
2 湯匙低鈉醬油
2 湯匙蜂蜜
2 湯匙芥花籽油
1 湯匙鮮姜 , 剝皮和碎
3 蒜米 , 碎
1 蒜湯匙辣椒膏 (如焗 oelek)
1/3 杯綠色洋蔥 , 切碎

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