蝦菜譜

地中海 Scampi 食譜

成分:

2 大型紅彩椒, 烤, 皮膚種子和精髓中刪除並切成小塊
2 磅大蝦, 剝皮, deveined, 尾巴上
1/4 lb unsalted 黃油
1 頭大蒜, 整個頭, 剝皮, 碎石, 和切碎的罰款
1 杯綠色洋蔥, 燈泡和莖切碎的粗
1 平葉杯義大利歐芹, 與莖 (切碎的罰款)
2 杯新鮮熟梅花的番茄, 剝皮並切碎，用其汁
1/4 杯水瓜柳
1 湯匙新鮮香草, 切碎的罰款
1 湯匙新鮮羅勒葉, 切碎的罰款
1/2 杯卡拉米橄欖, 乘機, 碎石和切碎的粗
1/2 杯幹白葡萄酒
2 -3 檸檬, 切成楔狀
1/2 檸檬, 汁

製備:

大蓋子或深快速煎盤中, 黃油融化; 小心不可燃. 炒大蒜; 當金色的顏色, remove from heat and set aside for later use. 添加洋蔥, 炒直到只是軟化; re從熱中刪除，並預留供以後使用添加其汁梅花番茄; 檸檬汁, 白葡萄酒; 加熱至沸騰. 添加洋蔥和大蒜的預留了你. 添加烤紅彩椒. 拒絕熱，允許以減少液體. 添加新鮮草藥 (歐芹, 奧雷加諾, 羅勒). 添加蝦和蒸汽，直至粉紅色. 添加佐料和橄欖; 允許他們通過溫暖. 轉到溫暖的磁碟或在職碗上 — 檸檬楔形飾, 服務熱時. 服務 4 – 6 舒適; 做飯的時間 – 約 45 分鐘, 包括剝皮和砧板.

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