蝦菜譜

戈伊 Cuon (冷越南春捲) 食譜

成分:

1/2 煮熟的蝦小磅 (, 剝皮, deveined, 減半)
1 包清除食用大米紙頁
1/2 煮熟的雞磅
1 結球萵苣葉菜類, 水洗和失散到葉子
1 大堆新鮮芫荽葉
1 大堆新鮮薄荷葉
1 杯新鮮豆芽, 可選
1 黃瓜, 剝皮並切成很,很薄帶
1 包粉絲米粉, 準備根據包方向
海鮮醬, 口味
切碎的花生
天主教南, 越南辣魚醬

製備:

具有調理和冷的所有肉類和已準備好的米粉 (麵條應該是白色, 長和在房間溫度). 請確保所有蔬菜和草藥都清洗, 幹, 在開始之前設置和. 很快將一張宣紙包裝蘸水, 不超過一兩秒 (否則他們會太沉悶) 和工作表面上平躺. 在某個邊緣上, 躺在極少數的麵條, 幾條的肉, 一些蝦, 某些芫荽和薄荷葉, 萵苣葉, 一些黃瓜帶和豆芽, 都是為了嘗但不 overstuff. 小心地開始卷起蛋捲樣式, 獨個兒留在雙方, 然後繼續滾動--但不是能太緊或彈簧卷將拆分. 這些卷將會比典型的中式炒 eggrolls 厚. 結合海鮮醬與使用作為蘸些切碎花生的幾個 spoonfulls (或以服務準備辣魚醬 dip 稱為國家報 Mam, 可在亞洲市場). 立即食用- 這些沒有做，將會變，硬在冰箱裡, 所以最好使服務計畫時一樣多 (在冰箱中存儲任何額外拆卸方便的餡料和稍後輥). 請注意: 請一定要得到正確的春捲水稻論文- 這些都不是餛飩/蛋捲包裝相同, 其中一定要煮熟. 尋找食用米紙包裝, 米粉麵條, 和在亞洲市場的海鮮醬.

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